Najpopularniejszy w Polsce portal o finansach i biznesie
Money.pl Praca Edukacja

Oferta: Ocena higieniczności budowy urządzeń produkcyjnych wchodzących w bezpośredni kontakt z produktem

Rodzaj Kursy i szkolenia
Nazwa kursu

Ocena higieniczności budowy urządzeń produkcyjnych wchodzących w bezpośredni kontakt z produktem

Tematyka Zarządzanie jakością
Tryb otwarte
Organizator Biuro Naukowo-Techniczne SIGMA
Opis

Dzięki przedstawionym przykładom dobrych i złych rozwiązań konstrukcyjnych, uczestnicy
szkolenia dowiedzą się m.in.:

• na które elementy urządzenia zwrócić uwagę podczas doboru nowych urządzeń lub wprowadzania zmian w istniejących instalacjach produkcyjnych, aby nie wprowadzać zagrożeń dla higieny procesu
• jakie cechy powinny posiadać urządzenia w liniach higienicznych, a jakie w liniach aseptycznych
• w jaki sposób bezpiecznie oddzielić linię zawierającą produkt od linii zawierającej środek myjący
• w jaki sposób pobierać próbki z zamkniętych instalacji higienicznych i aseptycznych
• w których punktach pobierać wymazy mikrobiologiczne podczas oceny skuteczności czyszczenia

Zakres merytoryczny szkolenia:

1. Wymagania higieniczne dla urządzeń wg PN-EN 1672-2

2. Czynniki wpływające na tempo wzrostu mikroorganizmów; zapobieganie i usuwanie biofilmów

3. Dobre praktyki inżynieryjne w projektowaniu instalacji CIP, procesów dezynfekcji i sterylizacji linii

4. Wymagania, punkty istotne podczas oceny higienicznej, dobre praktyki, często popełniane błędy:
• materiały wchodzące w kontakt z produktem; jakość wykończenia powierzchni
(stal, elastomery, tworzywa sztuczne, materiały ceramiczne)
• połączenia spawane (m.in. metody oceny jakości spoin); typy przyłączy
• uszczelnianie części ruchomych (uszczelnienia mechaniczne, "bariera parowa")
• zawory (zaciskowe, membranowe, motylkowe, kulowe, siodłowe)
• pompy (krzywkowe, membranowe, perystaltyczne, tłokowe, śrubowe)
• zbiorniki
• rozdzielanie linii zawierających produkt i środek myjący
• systemy odrzutu produktu niezgodnego w procesach pasteryzacji i sterylizacji w przepływie
• urządzenia pomiarowe (pomiar temperatury, ciśnienia, przepływu, poziomu)
• rozwiązania do higienicznego i aseptycznego pobierania próbki produktu

5. Testy higieniczności urządzeń; podstawy walidacji czyszczenia

6. Ćwiczenia i zadania m.in. dobór materiałów uszczelnienia, praca ze schematami P&ID

http://bnt-sigma.home.pl/

Czas trwania 2 dni
Początek 2018-12-01
Dane kontaktowe

''

Lokalizacja łódzkieznajdź stancję
Link do oferty Otwórz w nowym oknie
Źródło oferty Logo
tylko kursy e-learning
tylko kursy e-learning

Oferty dostarczają serwisy:

Ostatnio przeglądane oferty

Przydatne linki